Et Suyu Nasıl Hazırlanır
 

Et suyu nasıl hazırlanır

et suyu çıkarırken

et suyu nasıl yapılır

et suyu nasıl çıkarılır

et suyu çorbası

et suyu çorba tarifi

Meyaneli Et Suyu Çorba


Bu çorbayı annem çok güzel yapardı. Yani annemden öğrendiğim bir tarif. Bende dana etinden yahni yapınca, önce biraz eti kaynatıp suyunu çorba için ayırmıştım. Bu çorba et suyu ile yapılıyor, fakat et suyunuz yoksa tablet et suyu ile de yapılır ama gerçek et suyu ile yapılan daha bir güzel oluyor. Muhteşem bir lezzet. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler:

1,5 lt et suyu

2 yemek kaşığı un (dolu)

sıvıyağ (unu kavuracak kadar)

tuz


Üstüne:

biraz sıvıyağ

biraz kırmızı toz biber

karabiber (üzerine serpmek için)


Terbiyesi için:

Yarım limon

1 yumurta sarısı


Yapılışı:

Bir tencereye sıvıyağı koyup,unu ilave ederek kavuralım. meyanenin rengi hafif değişmeye başladığı zaman soğuk et suyunu hızlıca koyup devamlı karıştıralım. Koyulaşıp kaynamaya başladığı zaman tuzu koyup, kısık ateşte biraz daha kaynatalım. Çorba biraz soğuyunca bir kasede yumurta sarısı ile limonu çırpıp, çorbamıza yavaş yavaş dökelim. Bir cezvede yağ ve kırmızı biberi kızdıralım. Çorbamızı servis tabağına koyup, üstüne kızdırdığımız yağı koyalım. En üstüne karabiber serpelim. ( üstüne yağ kızdırmayıp sadece karabiber serperek de içilebilir.)


Afiyet Olsun…