Etli Biber Dolması Tarifi
 

Etli Biber Dolması Tarifi


Etli biber dolması

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Dolmalar içerisinde en leziz olanlardan biri de etli biber dolması. Ölçüleri damak zevkinize göre değişebilir. DOlmalık biber satın alırken ise yumuşak, ince ve küçük olanları tercih etmeliyiz.


Malzemeler

- On iki-on üç tane Dolmalık Biber

- 250 gram kadar Kıyma

- Bir tane orta boy soğan

- Bir tane domates

- Bir çay bardağı Pirinç

- Bir çorba Kaşığı Biber Salçası

- Bir Tatlı Kaşığı Domates Salçası

- Küçük bir demet Maydanoz

- Taze veya kuru nane

- Karabiber, Tuz

- Sıvıyağ


Yapılışı

1- Domaatesi rendeleyip, soğanı çok küçük doğrayalım. Maydanoz ve naneyi de ince ie kıyalım.

2- Bütün bu malzemeleri, yıkayıp süzdüğümüz pirince ilave edelim. Kıymayı ve karabiber ile tuzu da ekleyip yoğuralım.

3- Normal köfteden daha cıvık bir karışım elde edelim. Eğer karışım sert ise çok az su ekleyelim.

4- Dolmalık biberlerin saplarını kesip içini boşaltalım. En üste bir parça domates koyarak ağzını kapatalım.

5- Biberleri tencereye dik biçimde dizelim ve biberlerin yarısına kadar su ekleyelim. Üzerine sıvıyağ gezdirelim.

6- Biber dolmasının suyu kaynamaya başladığı an altını kısalım ve yaklaşık yarım saat biberler yumuşayana dek pişirelim.