Ciğer Tava Yemek Tarifi
 

Ciğer Tava nasıl yapılır

Ciğer Tava Yapılışı


Edirne yöresel yemeği olan bu sakatat yemeğini sizlerle paylaşıyorum....


Malzemeler

Dana ciğeri, buğday unu, yağ, tuz, kurutulmuş kırmızı biber.


Ciğer Tava Tarifi

Sinirleri alınan taze dana karaciğeri keskin bir bıçakla ince ince yaprak şeklinde kıyılıp, yıkanıp tuzlandıktan sonra kıyılan ciğerler una bulanıp bol ve kızgın yağda kızartılır. Tavadan alınan kızarmış ciğerler servise sunulur.Ciğer tavanın yanında mutlaka yazın güneşte kurutulup kırmızı hale gelen biberler kızgın yağda kızartılıp verilir.