Şeftali Kebabı Nasıl Yapılır
 

Şeftali Kebabı Tarifi

Şeftali Kebabı nasıl yapılır


Aslında bu yemeğin şeftali ile uzaktan yakından ilgisi yok. Kebap ve köfte karışımı bir meyvanın adını almış ve olmuş şeftali kebabı.Tarihi bir sokak kebabcısı olan Ali usta bu kebabı keşfetmiş.Müşterileri çok beğenmiş ve adını sormus.Ali Usta kendi icat ettiği bir sey olduğu için ismini de kendi bulmuş.ŞEF ALİ KEBABI demiş. Fakat seneler geçtikten sonra bu Şeftali Kebabı olmuş.


Malzemeler

Yarım kilo dana kıyma

250 gr. koyun gömlek

Yaklaşık 100 gr kuru soğan

yarım demet maydonoz

1 çay kaşığı tuz

biraz karabiber


Kıbrıs Mutfağı Şeftali Kebabı Yapılışı

Kuru soğanı soyduktan sonra olabildiğince ince doğrayın.Maydonozları iyice yıkayıp kurumasını bekledikten sonra küçük küçük kıyın.Dana kıymaya ilave ettiğin soğan, maydonoz, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.Daha sonra yoğurduğun harcı şekillendirerek köfte biçimine getirin. Şeftali kebabının köftesi genellikle irice olur.Kasaptan alacağın koyun gömleği açtıktan sonra (Her kasapta her zaman bulamayacağınız için kasabınıza önceden sipariş verin) hazırladığınız köfteleri rahatça sarabilecek büyüklükte parçalara ayırın..Köfte biçiminde hazırladığınız malzemeyi gömlekle silindir biçiminde sararak şişe geçirin.Izgarada pişireceğiniz şeftali kebabınız afiyet olsun.