Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
 

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri






Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı,





Etsiz Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler


2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)

3 tane orta boy kuru soğan

Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kimyon

pul biber

karabiber

Biraz sıvı yağ

nar ekşisi yoksa bir limon suyu

Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre)






Yapılışı:


Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz.

Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.

Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz.

Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz.

İyice yoğuruyoruz.

İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz.

Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.

Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.