Turşu Kavurması Nasıl Yapılır
 

Turşu Kavurması Tarifi


Karadeniz yöresine has bir turşu çeşididir. Karadenizli insanlar bunu genelde fasulye turşusu ile yaparlar..


Malzemeler


Çorba kâsesini dolduracak kadar fasulye turşusu

1 adet orta boy soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı



Turşu Kavurması Yapılışı

1. Fasulye turşusunu suyun içinde 15 dakika bekletip tuzunu alıyoruz.

2. Sürenin sonunda turşuyu iyice süzdürüyoruz.Küçük küçük doğruyoruz.

3. Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.

4. Tavaya tereyağını alıp kızdırıyoruz.

5. Soğanları tavaya ekleyip rengi değişene kadar kavuruyoruz.

6. Fasulyeyi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz

7. Sarımsağın kabuğunu soyup rendeliyoruz ve tavaya ilave ediyoruz.

8. Arada bir karıştırıp orta dereceli ateşte 5 dakika kavuruyoruz.yanına biraz pul biber de yakışır.

9. Ateşi kapatıp tavayı ocaktan indiriyoruz, iyi demlenmiş çayla servis yapıyoruz.