Adana Kebabı Nasıl Yapılır
 

Adana Kebabı Tarifi

Adana Kebabı nasıl yapılır


Esnafın günlük vazgeçilmez öğle yemeği Adana kebabıdır. Bende arada sırada söylüyorum eve dürüm ama kendim yapmayı daha çok severim. Mangal keyfi yapmak isteyen HarbiForum üyeleri için pratik leziz adana tarifini anlatacağım...


Malzemeler

1 kg ince çekilmiş kuzu kıyma

100 gr yağ

1 çorba kaşığı acı pul biber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1,5 cm eninde kebap şişleri

tuz


Adana Kebabı Yapılışı

Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun. Buzdolabına koyup 1,5-2 saat kadar dinlendirin.

Dolaptan çıkarıp tuzunu koyun. Tekrar yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar koparark şişlere tutturun. Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak, kebabı hazırlayın. Mangalı yakın.

Şişleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin. Sumaklı soğan salatası ve yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Attached Images