Kuru Köfte Nasıl Yapılır
 

Kuru Köfte Tarifi

Kuru Köfte nasıl yapılır


Malzemeler


1 Kg. az yağlı koyun kol kürek kıyması

6-7 Dal maydanoz

1,5-2 Dilim bakat ekmek içi

1Baş soğan

Tuz, karabiber

1/2 Bardak zeytinyağı


Kuru Köfte Yapılışı

Kıymaya, avuçlarınız arasında ovuşturarak toz şeker inceliğinde ufaladığınız ekmeği, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu ilâve ediniz. Tuz, karabiber atıp yoğurarak özleştiriniz. Islak avuçlarınız arasına : iki ceviz kadar kıyma alıp yuvarlayarak oval şekil veriniz. Sonra zeytin yağıyla bir tavada fazla kurutmaksızın kızartıp bir kaba çıkartınız. Kapak örtünüz. Çok hafif ateşte 3-4 dakika buğulandırınız.

NOT : Ekmek yerine 2-3 tane patatesi söğüş olarak pişirip sıcak iken presten geçirip kıymaya katabilirsiniz yahut patatesi kıymayla beraber çekebilirsiniz.