Sebzeli Kuzu Budu Nasıl Yapılır
 

Sebzeli Kuzu Budu Tarifi

Sebzeli Kuzu Budu nasıl yapılır


Malzemeler

1 adet kuzu budu

1 tatlı kaşığı kekik

Karabiber ve tuz

Bir tutam anason

500 gram patates

4 adet domates

250 ml et suyu

1 demet maydanoz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

200 gr yoğurt

2 çorba kaşığı salça

Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber



Sebzeli Kuzu Budu Yapılışı

Budu bir tencerede 1 litre tuzlu suda yarım saat haşlayın.

Fırına dayanıklı büyük bir kabı yağlayın. Sarımsağı soyup ezin. Büyük bir kasede yoğurt, salça, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, anason ve sarımsağı iyice karıştırın.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp önce ısıtın.

Budu fırın kabına yerleştirin. Yoğurtlu karışımı üzerine sürün. Fırına verip yarım saat pişirin. Pişme süresinin sonunda budu fırından alın. Fırını kapatmayın.

Patatesleri soyup dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra ikiye bölün.

Et suyunu budun bulunduğu kaba dökün. Patates ve domatesi ekleyin. Tekrar fırına verip 1 saat kadar pişirin.

Maydanozun yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın. Servis yapmadan önce sebzeli kuzu budunun üzerine kıyılmış maydanozu serpin.