Ramazan Bayramında Yapılan Yemek Tarifleri
 

Ramazan Bayramında Yapılan Yemekler Resimli

Köfteli Alinazik Tarifi

Gereken Malzemeler

-5-6 dal maydanoz
-5-6 adet sivri biber
-2 adet domates
-500 gram yoğurt
-tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
-kızartmak için: sıvıyağ
-3 adet patlıcan
-1 adet limonun suyu
-250 gram kıyma
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı tereyağı

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Köteli Ali Nazik Yapılışı

Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve limonlu suda bekletin. Bu arada kıymaya tuz, karabiber, kimyon, 1 diş dövülmüş sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kıymadan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada çok az yağda kızartın. Uzun uzun dilimlenmiş biberleri ve irice doğranmış domatesleri de yapışmaz yüzeyli tavada yağsız olarak hafifçe kızartın. Köftelerle birlikte domates ve biberleri de çöp şişlere dizin. Diğer tarafta patlıcanları ince kıyın. İçerisine yoğurt ve 1 diş dövülmüş sarımsak katın. İyice karıştırın. Üzerine köfte şişlerini yerleştirin. Son olarak pulbiberi biraz tereyağında yakıp, yemeğin üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.