Osmanlı Çöreği Tarifi
 

Osmanlı Çöreği nasıl yapılır


Malzemeler

250 gr kıyma

Yarım demet maydanoz

2 soğan

Tuz ve karabiber

Yarım kilo has baklavalık un

1 çaybardağtsüt

1 çay bardağı şeker

10 adet bisküvi veya bayat ekmek

5-6 elma

2 yumurta

1 çay bardağı tereyağı

100 gr dövülmüş ceviz

Tarçın, karanfil


Osmanlı Çöreği Yapılışı

1- Süt, yumurta, yağ karıştırılır. Un ilave edilip iyice yoğrulur. Hamur ikiye bölünür. Oklava ile açılır.

2- Temiz bir bezin üzerine, hamur yayılır. Erimiş tereyağı ile yağlanır. Elle çeke çeke büyütülür. Büyüyen hamur ortadan ikiye ayrılır.

3- Kesilen yan yufkaya içi yerleştirilip sofra bezi kaldırılarak yuvarlanır. İki tane uzun rulo hamurunuz olacaktır. 10-15 santimlik parçalara bölünüp yağlanmış tepsiye dizilir.

4- Diğer yufka da aynı şekilde yapılıp tepsiye dizilir. Kızgın fırına verilir.

5- Fırından çıkınca sıcakken bol pudra şekeri serpilir.

içinin Hazırlanması: Elmaların kabuğu soyulup rendelenir. Ceviz dövülerek elmaya karıştırılır. Bisküvi veya bayat ekmek ufalanıp elmaya karıştırılır. Tarçın, karanfil katılıp karıştırılır.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg