Sarıyer Böreği Tarifi
 

Sarıyer Böreği

Malzemeler

1 yumurta

1 çay bardağından biraz az sıvıyağ

1,5 su bardağı süt

4 adet yufka


İçi İçin Malzeme

Tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay bardağı doğranmış maydanoz

4 adet kuru soğan

1 avuç dolmalık fıstık

1 avuç kuş üzümü

500gr kıyma

Yarım çay bardağı zeytinyağı

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Hazırlanışı


Kuş üzümlerini ılık suda bekletin (ilk önce yıkayıp)Yağda doğradığınız soğanları ve dolmalık fıstıkları soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı üstüne katın suyu çekilene kadar pişirin. Suyunu çekince diğer malzemeleri katın.(karıştırın). Bir yufkayı tezgaha alın süt ve yağlı karışımdan sürün(her tarafı ıslansın) ortadan ikiye katlayın geniş olan kısma iç harcı yayın. Sıkı bir şekilde sarın. Fırın tepsisini yağlayın ve içine s şeklinde olacak şekilde koyun. Diğer yufkalarada aynısını yapın üstlerine yumurta ve bir çay kaşığı kadar yağ sürün 200 derece olan fırında pişirin.