| Berna |
11-19-2008 12:37 PM |
Moğol Barbeküsü
http://www.portakalagaci.com/.a/6a00...8800970b-800wi http://www.portakalagaci.com/.a/6a00...8b6d970b-800wi
Malzemeler:- 4 kişilik çin eriştesi
- susam yağı veya ayçiçek / zeytinyağı
- Yarım kilo dilediğiniz bir et çeşidi: ince ve uzun kesilmiş bonfile, tavuk döner şeritleri, kuzu but veya mezgit olabilir.
- Dilediğiniz sebzeler, doğranmış biçimde: soğan, karnabahar, fasulye, patlıcan, mısır, brüksel lahanası, brokoli, pırasa, jalapeno biberi, taze soğan, ıspanak, mısır, kabak, dolamıl biber, soya fasulyesi, bezelye, lahana, vb.
- dilediğiniz bir sos: soya sosu, barbekü sosu, meksika sosu, tatlı-ekşi sos, vb.
- baharatlar, tuz, karabiber, kimyon, sumak, yenibahar, köftebaharı, vb.
Hazırlanması:- Önce erişteyi kaynar suda 5-6 dakika haşlayıp suyunu süzün ve bir kaseye alın.
- çukur tavanızı veya dökme demirden büyük tavanızı iyice ısıtın.
- Isınınca sebzelerin yapışmasını engellemeye yetecek kadar yağ koyun. (Çok fazla yağ varsa veya tavanız yeterince büyük değilse iyi sonuç alamazsınız buna göre iki seferde pişirmeyi düşünebilirsiniz)
- Sebzeleri ve etleri tavaya atın. Ara sıra karıştırarak hepsini pişirin. (et ve sebzelerde yanmalar olabilir ama tamamen yanmasına izin vermeyin.)
- Pişme işleminin sonuna doğru sebzelerin üzerini hafif kaplayacak kadar sosunuzu ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Erişte ile karıştırarak servis yapın. :sm_wink:
|
