Alkaloit
 

Molekülündeki halka yapısında azot atomu içeren, bitkisel kökenli bazik, organik bileşik. Alkaloitler, bitkilerin tohum, tohum kapsülü, kök ve kabuklarından bir alkaloit karışımı şeklinde çıkarılarak birbirlerinden kromatografiyle ayrılırlar; sentetik olarak yapılmaktaysalar da bu yol pahalıdır. En bilinenleri, morfin, kodein, tütündeki nikotin, güzelavratotundaki atropin, kokadaki kokain, kınakınadaki kinin, kargabükendeki striknindir. Bunlar bitkilerde asetik, oksalit, malik, laktik, tartarik ve sitrik asidi gibi asitlerin tuzları olarak bulunurlar. Çok güçlü zehirler oldukları hâlde, küçük dozlarının tedavi edici etkisi vardır.