Bademli Kurabiye Tarifi
 

Bademli Kurabiye

Malzemeler:
1 poşetten biraz daha az kek karışımı
125 gram margarin
1 su bardağından biraz daha fazla toz şeker
Yarım su bardağı badem
1 poşet şekerli vanilin
1 adet yumurta
Üstüne: Yaklaşık 15-20 adet badem

Bademli Kurabiye Tarifi:
Önceden kaynattığımız su dolu bir kabın içerisine yarım su bardağı badem ilave edip yumuşamalarını bekleyelim . Bunu beklerken şeker ve margarini mikserle karıştıralım. Bu arada yumuşayan bademlerin kabuklarını soyalım ve dövelim iyice. Şimdi şeker ve margarin karışımına bu bademlerimizi ve yumurtayı ilave edip iyice çırpalım. Vanilyayı da ekleyelim. Şimdi de kek karışımına azar azar ekleyelim. Hamurumuzu da devamlı olarak yoğuralım. Ha bu arada un az gelirse ilave edelim. Artık hamuru yarım saat kadar dinlendirelim. Hazır olduktan sonra hamurdan iri ceviz büyüklüğü kadar parçalar koparalım ve kurabiyeye şekil verelim. Şimdi de kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizelim ve üstlerine birer bademi de dik olarak batıralım. Önceden ısıttığımız 175 santigrat derecelik fırında kurabiyelerimizin üstleri pembeleşene kadar ki bu yaklaşık 15 dakika civarında sürer pişirelim.


Alıntı.