Vicdan Rahatlatma Çorbası Tarifi-Vicdan Rahatla Çorbası Yapılışı
 

Vicdan Rahatlatma Çorbası Tarifi-Vicdan Rahatla Çorbası


Yapılışı

- 1 havuç
- 1/2 kereviz
- 4 baş sarmısak
- 5-6 tane mantar
- 5-6 baş brokkoli
- 1 avuç mercimek (önceden ıslatılmış)
- 1 avuç nohut (önceden ıslatılmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı. ya da 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 avuç maydanoz
- arzuya göre dereotu. nane. fesleğen. kekik. pulbiber. vs.
yapılışı:
1- Soğanı ince halka şeklinde doğrayın. Kerevizi ve havucu jülyen kesin. Sarmısakları sadece soyun.
2- Soğanları yağda kavurun. Kerevizi. havucu ve 4 baş sarmısağı ekleyip 2-3 dakika çevirin. Mercimeği ve nohutu ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Tuzunu ve 1 litre kaynamış suyu ekleyin. 8 dakika kaynatın.
3- Mantarları ve brokkolileri ince dilimleyin. Tencereye ekleyin. 6-7 dakika daha kaynatın.
4- Tencereyi ateşten alın. içine birer tutam kuru nane. dereotu. pulbiber. karabiber. soya sosu. vs. ekleyin. 1 avuç maydanozu çorbanin içine doğrayın ve hemen servis yapın.

Mercimek ve nohutun pişme süresi uzun olduğu için önceden suda bekletip biraz haşlamak gerekebilir. Ben 8 saate yakın suda bırakmıştım.

I. Not: Çocuklar belki pek sevmeyecekler ama rejimde olan annelerin çok işine yarayabilir.
II. Not: Eğer ıspanak. semizotu. göbek salata gibi yapraklı sebzeler kullanacaksanız. 4. basamakta ekleyip bir taşım kaynatacaksınız.