Mendek Çorbası Tarifi-Mendek Çorbası Yapılışı
 

Mendek Çorbası Tarifi-Mendek Çorbası Yapılışı

l bağ mendek-l fincan pirinç-l adet soğan l bardak et suyu-l su bardağı kuru fasulye- 2 yemek kaşığı te-(Terbiyeden-Yoksunum)-reyağı - 2 fincan mısır unu -biber..su .suu.

Hazırlanışı :
Bir tencere suya et suyu katılarak kaynatılır. Ayıklanmış. yıkanmış. doğranmış mendek. kaynayan suyun içi-(Terbiyeden-Yoksunum)-ne ilave edilir. Sonra içine haşlanmış fasulyeler konur. Biraz pişince çorba karıştırılarak. mısır unu elle yavaş yavaş ilave edi-(Terbiyeden-Yoksunum)-lir. Unun topaklanmamsına dikkat edilir. Pirinci ilave edilir. Pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir. Diğer yanda yağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynayan çorba-(Terbiyeden-Yoksunum)-nın içine ilave edilir. Tuzu eklenir. Mendekler pişince ateşten alı-(Terbiyeden-Yoksunum)-nır. Sıcak olarak servis yapılır..