Kikirdekli Çorba Tarifi-Kikirdekli Çorba Yapılışı
 

Kikirdekli Çorba Tarifi-Kikirdekli Çorba Yapılışı

Ankara iline ait Kikirdekli Çorba ismiyle de oldukça dikkat çekiyor. Yeşil mercimekle yapılan çorba çok doyurucu olduğu için tek başına yemek olarak da yenilebilir.

Malzemeler

10su bardağı su
1.5 su bardağı yeşil mercimek
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
nane
sarımsaklı yoğurt

Hamur için:

2 su bardağı un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
tuz

Yapılışı:

Kuru soğanı ince ince doğrayıp. önceden düdüklüye koyduğunuz yağda pembeleştirin. Salça koyup kavurun. 10 bardak suyu ve mercimekleri ekleyip. düdüklüde 10 dk pişirin. Mercimekler pişerken. un. yağ. tuz ve suyla yumuşak bir hamur elde edin. Açtığınız hamuru kare kare kesin. Kesilen hamurun yarısını kaynayan çorbanın içine atın ve pişirin. Teflon tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ısıtın. kalan hamurları ekleyerek karıştıra karıştıra kızartın. Çorbanın üzerine nane serpin. Çorbayı tabağa aldıktan sonra kızartılmış hamur ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapın.