Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Terbiyeli Şehriye Çorbası



Malzemeler.
3 yemek kaşığı tel şehriye
1 parça tavuk but
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı.
Büyük bir tencerenin içerisine tavuk but yerleştirin.
1.5 litre su ve 1 tatlı kaşığı su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 30 dakika tavuk yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan tavuğu tencerenin içinden alıp soğuması için bekletin.
Soğuyan tavuğu didikleyip bir kaba koyun.
Çorba tenceresine zeytinyağını alıp hafif kızdırın.
Unu ilave edip kısık ateşte. kokusu çıkana kadar kavurun.
Tel şehriyeyi ilave edip bir dakika boyunca kavurun.
6 su bardağı sıcak tavuk suyunu ilave edip karıştırın.
Çorba kaynamaya başladığında tavuk etlerini ilave edin.
Orta dereceli ateşte bir taşım kaynattıktan sonra karabiber ekleyip karıştırın.
Limon suyuyla birlikte servis yapın.
Afiyet olsun.


Alıntı.