Patlıcanlı Kuzu Kebabı Tarifi
 

Patlıcanlı Kuzu Kebabı Tarifi

Resimli Patlıcanlı Kuzu Kebabı tarifi
Patlıcanlı Kuzu Kebabı nasıl yapılır

Malzemeler
1 kg. bostan patlıcanı
Sıvı yağ (kızartmak için)
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz. Karabiber
1/2 demet kıyılmış maydanoz

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Yemeğin Tarifi
Patlıcanları alaca soyup. kalın dilimleyin. Acısının çıkması için. bol tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın.

Etleri yıkayıp tencereye koyun. Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Zeytinyağını ekleyip. etleri hafifçe kızartın.

Patlıcanları yayvan bir tencereye dizin. Üzerine kızarttığınız eti koyun.

Tereyağını bir tencerede eritin. Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip. suyunu biraz çekinceye kadar pişirin. Domatesi etin üzerine dökün. 1/2 su bardağı ılık su ilave edin.

Orta hararetli ateşte 15 dakika kaynatın. Patlıcanlı kebap suyunu çekince servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip. sıcak olarak servis yapın.