ForumSinsi - 2006 Yılından Beri
(
http://forumsinsi.com/index.php
)
-
Yemek Tarifleri
(
http://forumsinsi.com/forumdisplay.php?f=609
)
- -
Su Böreği Tarifi(Resimli)
(
http://forumsinsi.com/showthread.php?t=574361
)
Prof. Dr. Sinsi
08-25-2012 11:24 PM
Su Böreği Tarifi(Resimli)
Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı su
7-8 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvıyağ + 125 gr tereyağ veya margarin
Tuz
İç Harcı İçin:
500 gr çökelik veya beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
Yapılışı:
Hamuru yoğurma kabına önce yumurtayı tuzu suyu koyuyoruz.
Elimizle güzelce çırpıyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Unu eleyerek yavaş yavaş yoğuruyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Bezelere ayırıyoruz. (Tahminen 12 tane beze oluyor.)
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Bezeleri 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Üzerine nemli bez örtüyoruz.
Bezeler dinlenirken çökeliğe maydanozları doğrayıp karıştırıyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Bütün bezeleri yapacağımız tepsiye göre açıyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Açtığımız bezeleri temiz bir bez üzerine seriyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Büyük boy bir tencereye suyu tuzu koyup kaynatıyoruz.
Tepsiyi yağlayıp ocakta kızdırıyoruz.
Üzerine açtığımız ilk bezeyi haşlamadan tepsiye yayıyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Tavada sıvıyağı ve tereyağını eritiyoruz.
Tepsiye yaydığımız yufkanın üzerine kaşığın ucuyla yağ serpiyoruz.
Diğer yufkaları kaynayan tuzlu suda tek tek haşlıyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Haşlanan yufkaları soğuk suyun içine koyuyoruz.
Sonra yufkayı elimizle ortasından tutup sudan çıkarıyoruz.
Suyunu süzüyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Tepsiye büzerek yayıyoruz. (Haşlanan hamurlar biraz daha büyüyor)
Her yufkanın arasını yağlıyoruz. Tepsiye dört yufkayı koyduktan sonra arasına çökelik veya peynir serpiyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Tekrar 4 yufka daha yayıyoruz.
Tekrar üzerine peynirli harçtan serpiyoruz.
Üzerine üç yufkayıda yaydıktan sonra en üsteki yufkayı haşlamıyoruz.
Kalan yağı yufkanın her tarafına sürüyoruz.
Bütün bu işlemleri bitirdikten sonra ocağın 3 gözünü yakıp kısık ateşte kızartıyoruz.
Sonra ters çeviriyoruz.
Bu yüzünüde kısık ateşte tepsiyi çevire çevire böreği kızartıyoruz.
Kızardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
alıntı
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
