Sodalı Yufka Böreği Tarifi
 

MALZEMELER
2 şişe soda
5 adet yufka
3 adet yumurta
200 gram margarin
100 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 kase kaşar peyniri rendesi (arzuya göre)


HAZIRLANIŞI
Yağlanmış tepsiye 1 kat yufkayı buruşturarak serelim. Üzerine eritilmiş margarini kaşıkla gezdirelim. Tekrar yufka serelim. Yağ gezdirelim. Ortadaki yufkamın üzerine ezilmiş beyaz peynirle karıştırdığımız maydanozu serpiştirelim.
Diğer yufkaları da aralarını yağ*layarak tepsiye serelim. Keskin bir bıçak yardımıyla yufkayı kare kare dilimleyelim. 3 yumurtayı çırpalım. Tepsideki yufkanın üzerine dökelim.
2 şişe sodayı üzerine gezdirelim. Böreğimizi önceden ısıtılmış 200 dereceli fı*rında altı ve üstü pembeleşene dek kızartalım.
Böreğimizisoğutmadan servis ya*palım. (Arzu ederseniz pişirmede önce üzerine kaşar peyniri rende serpin).
Not: Soda böreğe kabarıklık yumuşaklık sağlar.