Patatesli Bulgur Kofte Yapilisi
 

Malzemeler
15 adet

Köfte hamuru için:
1 su bardağı yarma
1 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı ılık su
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg İç harcı için:
6 adet orta boy patates
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Haşlamak için:
2 veya 2.5 litre kaynamış su
1 yemek kaşığı tuz
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı pul biber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Hazırlanması:
1.Patatesleri haşlayın. Patates haşlanırken yarma. bulgur. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1.5 su bardağı suyu derin bir kaba alın. Üzerini folyoyla kapatıp yarma ve bulgur suyu tamamen çekene kadar-yaklaşık 45 dakika- bekletin.
2.Patatesler soğuyunca rendeleyip tuz ile karıştırın. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Pembeleşince pul biber ile karıştırın. Patatesi ve pul biberli soğanı iyice birbirine yedirin.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
3.Suyu tamamen çeken yarma ve bulguru 15-20 dakika yoğurarak -arada unu serpiştirerek- hamur haline getirin.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
4.Köfte hamurundan cevizden büyük. yumurtadan küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçaları önce kurabiye gibi yuvarlayın. ardından avucunuzun içinde düzelterek açın. Ortalarına patatesli harçtan 1 tatlı kaşığı koyun ve parmaklarınızla bohça gibi büzerek kapatın.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
İki elinizle hafifçe yuvarlayarak köftenize oval şekli verin.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
5.Tüm köfteleri bu şekilde kapatın. Haşlamak için derin bir tencereye suyu ve tuzu koyup kaynatın. Kaynayınca köfteleri 2 parti halinde 12-13 dakika haşlayın.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
6.Tereyağını kızdırıp pul biberle karıştırın. Sarımsağı dövüp yoğurda ekleyin. Haşladığınız köfteleri servis tabağına alıp üzerlerine yoğurt ve sos dökerek servis yapın.
alıntı...