Yufkalı Rulo Köfte Tarifi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Yufkalı Rulo Köfte İçin Gerekli Malzemeler;

• 500gr. kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydonoz
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım su bardağı tuzsuz antep fıstığı
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• tuz
• 2 adet yufka

Yufkalı Rulo Köfte Yapılışı;
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine bayat ekmeği. rendelenmiş soğanı. iri dövüşmüş cevizi. iri dövüşmüş fıstığı. tuzunu. karabiberi. kimyonu koyup yoğurun. Kıvamı katı olursa az sıvıyağ ile yumuşatıyoruz. Köfte harcını ikiye bölüyoruz. Yufkayı tezgaha açıyoruz. Fırça yardımı ile yufkalara su sürün. Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. Üzerine köfteyi rulo yapıp koyuyoruz. Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın. 2 parmak kalınlığında kesip çöğ şişlere geçirin. Yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin.
Afiyet Olsun…