Acı Soslu Makarna Tarifi
 

Malzemeler:
2 diş sarmısa
1 kırmızı acı biber
1 - 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım kilo domates
500 gr makarna
Tuz
Karabiber
Tozşeker
1 - 2 çorba kaşığı sirke
5 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Soğan ve sarmısağı soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp sarmısağı ezin. Acı biberi uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra yıkayın ve şeritler halinde kesin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanı. sarmısağı ve biberi hafifçe kavurun. Domatesi ekleyin. Büyük kalmış parçaları çatalla ezin. Karışımı. kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyundan bir iki kaşık domates sosuna ekleyin. Haşlandıktan sonra makarnanın suyunu süzün. Domates sosunu tuz. karabiber. 1 tatlı kaşığı şeker. sirke ve biraz kaşar peyniri ile tatlandırın.Makarnayı. sosuyla birlikte servis yapın. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin.

Afiyet olsun

Alıntı