Parmak Patates
 

MALZEMELER
4-5 patates
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Maydanoz

HAZIRLANIŞI
Patatesler haşlanır ve soyulur. Çatalla ezilir. Bir kap içerisine alınan ezilmiş patateslerin içine ince kıyılmış maydanozlar konulur. Kırmızı biber karabiber ve tuz isteğe bağlı miktarlarda konulur ve karışım iyice yoğurulur. Karışım elde parmak gibi şekillendirilir.Yapılan bu köftecikler önce una daha sonra yumurtaya bulanır ve kızgın yağda kızartılır.