Cevizli İspanak Kökü Salatası Tarifi
 

1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kg ıspanak kökü
5 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Ispanakların köklerini kesin ve bol suyun olduğu bir kabın içine bir miktar sirke dökerek ıspanak köklerini koyun Geniş bir tencere 6 su bardağı suyu bir miktar tuz ile birlikte kaynatın Su kaynarken sirkeli suda bekleyen ıspanak köklerini yıkayın ve süzün Kaynamaya başlayan suyun içine ıspanak köklerini atın ve haşlamaya bırakın Haşlandıktan sonra kevgir yardımıyla kaynar suyun içinden çıkarın ve servis tabağına alın Üzerine cevizleri serpin En son nar ekşisi zeytin yağ kırmızı pul biber ve tuzu döküp servis edin.



Alıntı.