Dürüm Tatlı Tarifi
 

Dürüm Tatlısı Nasıl Yapılır?-Dürüm Tatlısı Tarifi-Dürüm Tatlısı Yapılışı

1 Kilo baklavalık un
3 Adet yumurta
Yarım çorba kaşığı tuz
2 Su bardağı su
Yarım kilo nişasta
Arasına :
400 gr tereyağı
2.5 Su bardağı antepfıstığı
Şerbeti için :
1 Kilo şeker
3.5 Su bardağı su




Hazırlanışı

• Unu hamur yoğuracağınız kaba eleyin.
• Ortasını çukur gibi açın ve yumurtaları kırın.
• Tuzu ve suyu ekleyin.
• Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika bir kenarda bekletin.
• Sonra 12 eşit parçaya bölün.
• Üzerine nişasta serpin.
• Elinizle her bir hamur parçasını yuvarlayarak yassı hale getirin.
• Düz bir zemin üzerinde olabildiğince ince açın.
• Açma sırasında hamurların oklavaya yapışmaması için nişasta serpin.
• Açtığınız 12 adet yufkanın üçünün aralarına ertilmiş tereyağını sürerek üst üste dizin.
• Son yufkanın üzerine dövülmüş antep fıstığı serpin.
• Diğer üç yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek fıstıkların üzerine dizin.
• 2 Adet oklavayı yufkaların iki kenarına koyun.
• Oklavalar karışılıklı gelecek şekilde yufkaları oklavaya sarın.
• Ortada buluşan oklavaları yufkaları buruşturmadan dikkatlice çıkarın.
• Üçer parmak genişliğinde kesin.
• Yağlanmış tepsiye rulo katları altta kalacak şekilde dizin.
• Kalan 6 yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
• Eritilmiş tereyağını üzerinde gezdirin.
• Fazla yağı tepsiyi eğerek boşaltın.
• Üzerine yağlı kağıt koyun.
• Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Şerbet için sıcak su ile şekeri kaynatın.
• Şurup kıvamına geldiğinde tencereyi ateşten indirin.
• Fırından çıkardığınız tatlıların üzerine dökün.
• Şerbeti çektikten sonra dürümü servis yapabilirsiniz.

Dürüm yemek tarifleri