Aydın Yöresinden Yemekler - Yemiş (İncir)Tatlisi
 

YEMİŞ(İNCİR)TATLISI
Malzemeler:
- 400 g kuru incir
- 1.5 kahve fincanı toz şeker
- 750 ml süt

Yapılışı:
1. Kuru incirleri yıkayıp fazla küçük olmayacak şekilde doğrayın. Tencereye alın. üzerini 1 parmak geçecek kadar su doldurun.
2. Tencereyi ocağa alıp arasıra karıştırarak incirler hafifçe yumuşayana dek pişirin. Biraz dişe gelir kıvamdayken (tadarak anlıyoruz:) şekeri ilave edin.
3. İncirler yumuşayınca ocağı iyice kısın. başka bir yerde sütü ısıtmaya başlayın. Süt kesinlikle kaynamayacak ama sıcak olacak (yoksa tatlının içinde kesilirmiş). Sıcaklığı ağzınızı hafif yakacak ama haşlamayacak kadar olmalı.
4. İncirleri ocaktan alın. 1-2 dk bekleyip sütü ilave edin. karıştırın. Soğuttuktan sonra servis yapın.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg