Hamsi Dolması ( Trabzon )
 

.karabiber.pulbiber.kimyon

Hamsilerimizi kılçığını çıkararak ayıklayıp güzelce yıkayıp süzdürelim...

Sonra 1 limonunn suyunu sıkalım.yarım çay bardağı zeytinyağı ile 4 diş sarımsağı da ezip içine katalım ve hamsilerimizi bu sosta 1 saat bekletelim.

Maydanoz ve dereotunu çok ince bir şekilde kıyalım.Resimlerde göreceksiniz zaten.İçine yine 4 diş sarımsağıda ince ince kıyap tuzunu ve baharatlarını ekleyelim ve iç harcımızı hazır edelim....

Sosta bekleyen hamsilerin yarısını yağlı kağıt serilen tepsiye iç tarafları üste gelecek şekilde dizelim.Üzerine çay kaşığı yardımıyla hazırladığımız iç harçtan koyalım ve üzerini tekrar balıkla kapatalım .. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim .. ( ALINTI )