ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Sebzeli Kaşarlı Menemen Tarifi

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpgSebzeli Menemen
malzemeler (6 kişilik)
*yarım kilo mantar
*200 gr kıyma
*5 adet domates
*5 adet siviri biber
*1 adet büyük soğan
*az miktarda zeytinyağı ve tereyağı
*tuz / kırmızıbiber / karabiber
*1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
yapılışı
*Zeytinyağı ve tereyağı tavaya alınarak eritilir.içine ay şeklinde ince kıyılmış soğan ve yine ince doğranmış biber eklenir.
*hafif sotelenen soğan ve bibere önce kıyma eklenir sonra mantarlar saplarıyla birlikte boyuna ince doğranır ve malzemeye eklenir.
*suyunu salan mantarların suyu çektirilir ve ortadan bölünerek ay şeklinde ince doğranan domatesler karışımın üzerine dökülür.kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir.
*tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
*servis tabağına alınan menemenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek servis yapılır.
Alıntı