ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Kağitta Sardalya Kebabi

Malzemeler
* 1 kg sardalye, 3 baş soğan, 3 domates, 5 adet sivri biber, 1 limon, maydanoz, tuz, karabiber, yağlı kâğıt.
Yapılışı
* Sardalyeler temizlenir, pulları kazınır sularının süzülmesi için süzgeçte bırakılır. Diğer yanda soğanlar halka doğranır. Kıyılmış maydanozla kanştırılır. Domatesler küp doğranır, biberler biraz büyük doğranır. Yağlı kâğıtlar 30x30 şeklinde kesilir. Hazırlanan harçtan kâğıtların içine koyulur, bir porsiyon balık alınır sebzelerin üzerine yerleştirilir. Ortalarına fındık büyüklüğünde tereyağı ilavesi ile paket yapar gibi katlanır. Uçları kıvrılır ve fırına verilir. 200 derece fırında pişirilir. Tabaklara kâğıt ile konup, limon ile servis yapılır.