Hamsili Köfte
 

Hazırlanışı

500 g ayıklanmış hamsiyi çok az suda 10 dk. pişirerek kılçıklarından ayırın. Hamsiyi, 25 g LUNA, ince kıyılmış soğan, sarmısak, kimyon, kuşüzümü, maydanoz, tuz, tarçın, karabiber, dolmalık fıstık, ekmek içi ve bir yumurta ile yoğurun. Elinizde misket gibi yuvarlayıp bastırın, susama batırın. Bir teflon tavada geriye kalan LUNA ile kısık ateşte pişirin. Saplarından ayırdığınız rokaları ince ince kıyın, tabağın altına kaplayın, üzerine pişen köfteleri yerleştirin, kırmızı soğan ve limon halkaları ile süsleyip servis yapın.



Malzemeler

4 Kişilik

50 g LUNA

500 g ayıklanmış hamsi

1 su bardağı rendelenmiş kuru ekmek

1 demet maydanoz

1 yumurta

yarım bardak kuş üzümü (1saat sıcak suda bekletilmiş)

100 g dolmalık fıstık

3 diş sarmısak

2 adet soğan

tarçın

tuz

karabiber

kimyon

5 yemek kaşığı susam

200 g roka

1 kırmızı soğan

limon