Taze Süt Tadı
 

Tetra Pak şirketi ve Inra (Fransa Zirai Araştırmalar Ulusal Enstitüsü) ortak çalışması sonucu süte bu tadı verecek yeni bir işlem gerçekleştirildi. Süt, mikroorganizmalarından bir mikro-filtreleme sistemiyle temizleniyor. Bu işlem, 0,5 mikrometre çapındaki deliklere sahip bir elek sayesinde yapılabiliyor. Süt, daha sonra 6 saniye boyunca 96 derecede kaynatılıyor. Böylece uzun süreli korunma sürecinde meydana gelecek çürümenin sorumlusu olan enzimler hareketsiz hale getiriliyor.


Kaynak: focusdergisi.com.tr