Patatesli Kolböreği
 

Malzemeler

Hamur için

1 kg. un

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartmatozu

1/2 subardağı yoğurt

tuz


İçi için

5 adet büyük patates

1 kg. kıyma

1 demet maydanoz

1 büyük soğan

Kimyon

karabiber

tuz


Hazırlanışı

Un, sıvıyağ, süt, kabartma tozu, yoğurt ve tuz ile hamur yoğurulur.
Bezelere ayrılarak buzdolabında bir saat bekletilir.
Bu arada harç için patatesler haşlanır.
Soğan ve kıyma baharatlarla kavrulduktan sonra haşlanıp ezilmiş patateslerle karıştırılır.
Karışıma ince ince doğranmış maydanoz ilave edilir.
4 adet beze 15 cm çapında açılıp üst üste konulup katlanır.
Tekrar bu beze yufka büyüklüğünde kare şeklinde açılır.
Bir köşesine harç konularak sarılıp, yağlanmış tepsiye alınır.
Tepside 5 cm aralıklarla kesilir.
Üzeri pembeleşinceye kadar 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.