Tarator Soslu Barbunya...
 

Malzemeler:

2 soğan

yarım kg barbunya

2 domates

1 tatlı k. tuz

zeytinyağı(barbunya hiç suyu kalmayacak şekilde pişirilip üzerine sos konulacak)

sosu için:

1 çay b. ceviz

2 dilim ekmek için

2 diş sarımsak

1 çorba k. sirke

kıvamını ayarlamak için süt.

süslemek için:

1 tutam maydanoz

toz kırmızı biber

HAZIRLANIŞI:

Soğanları piyazlık doğrayın ve tencereye ekleyin sıvıyağda kavurun.Domatesi yemeklik doğrayın tencereye ilave edin,haşlanmış barbunyayı ekle ve 1 çay bardağı kadar sıcak suyu tencereye ekleyin.

Sosu için ise cevizi parçalayıcıdan geçirin ve karıştırma kabına alın cevizin üzerine 2 dilim ekmeği,sarımsağı,sirkeyi ilave edip bir sos elde edin.
Tencerenizde pişen yemeğiniz servis tabağına alın üzerine hazırladığınız sosu ilave edip maydonoz ile süsleyip servis edin.