Zeytinyağı Kullanımı
 

Kullanımı
Zeytinyağı, %75 oranında oleik asit gliseritleri taşır. A, E vitaminleri ve az miktarda fitoserol maddesi bünyesinde bulunur. Zeytinyağı, sabahları aç karnına 1-2 çorba kaşığı alındığında yumuşatıcı ve yatıştırıcı olarak etki yapar. Özellikle bağırsak hareketlerini düzenleyici ve safra söktürücü etkisi vardır. Safra kesesi tıkanıklığında ya da taş varlığında halk arasında sabahları aç karnına 50-100 gr. alınır ve tedaviye 1 hafta devam edilir.
Küresel zeytin yağı pazarı
2003'te başlıca zeytin yağı üreten ülkeler:


Ülke
Üretim
Tüketim
Yıllık kişi başı tüketim (litre)


İspanya
44%
23%
15.0


İtalya
20%
28%
13.5


Yunanistan
13%
11%
26.1


Türkiye
7%
2%
1


Suriye
7%
4%



Kuzey Afrika
4%
4%



Amerika Birleşik Devletleri

8%
0.6


Fransa

4%



Diğer
5%
16%

Kaynak : Wikipedia