Hamsi Küçük;Ama Besin Değeri Büyük
 

Hamsi küçük; ama besin değeri büyük


Beslenme uzmanları, bu sene bol ve ucuz olması beklenen hamsinin orta ve dar gelirli vatandaşları sevindireceğini ifade ederek, en az haftada bir kez balık yenilmesi önerisinde bulundu.


Üç tarafı denizlerle çevrili olan Türkiye'de balık tüketiminin azlığına dikkat çeken uzmanlar, balık yemenin teşvik edilmesi gerektiğini vurguladı. Eylül ayı itibarıyla balıkçılar için avlanma yasağı kalkıyor. Av sezonunun açılmasıyla bu sene hamsinin bol ve ucuz olacağı açıklandı. Beslenme uzmanları ise bu haberin sevindirici olduğunu söylüyor. Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Toplum Beslenmesi AnaBilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gülgün Ersoy, hamsinin küçük bir balık olmasına rağmen besleyici değerinin yüksek olduğunu ifade ediyor. Özellikle küçük çocukların dengeli beslenmesi ve zeka gelişiminde balığın önemli bir yeri olduğunu kaydeden Prof. Dr. Ersoy, “Herkesin ulaşabileceği bir fiyattan satılması sevindirici olur. Balıkta A, K, B vitaminleri mevcut. Yüksek kaliteli protein, omega 3, omega 6, vitamin ve mineral içeren balık eti, besin değeri yüksek bir gıda maddesidir. İnsanların gelişiminde etkilidir. İyot ve çinko bakımından zengin mineraller içeriyor. Kılçık kısımları ile birlikte yenilebilen balıklar ise iyi bir kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Kalp sağlığı için önemli olan omega 3 yağ asitlerini içeriyor. Özellikle çok iyi pişirilirse hamsi kılçığı ile yenmeye müsaittir. Fosfor açısından zengindir.” bilgisini veriyor. Mümkünse haftada bir balık yenilmesi tavsiyesinde bulunan beslenme uzmanı Prof. Dr. Ersoy, en az 15 günde bir menüde balık bulundurulmasını öneriyor.