Aksarayın Yemekleri, Geleneksel, Yöresel Tarifleri Nelerdir
 

Aksaray Yemekleri
Aksarayın Yöresel Yemekleri
Aksarayın Geleneksel Yemekleri

Aksaray'ın Yemekleri, Geleneksel, Yöresel Tarifleri

Bamya Çorbası



Malzemeler:



250 gr. bamya,

200 gr. et,

1 adet soğan,

1 domates,

1 yemek kaşığı salça,

1 limon



Hazırlanışı: Bamya sıcak suda 15 dakika kaynatılarak, limon tuzlu su ile haşlanır. Tencere içine yağ ile bir adet soğan ve et ilave edilerek soğan kızarıncaya kadar pişirilir. Rendelenmiş domates ile bir kaşık salça ilave edilerek yemek kaynamaya bırakılır, limon ilave edilir. Hazırlanan bamya yemeğe ilave edilerek servis yapılır.





Çiğleme



Malzemeler:



500 gr. un,

2 bardak su,

250 gr. taze kaymak

Tuz



Hazırlanışı: Hazırlanan un ile su hamur haline getirilir. 15 dakika dinlenen hamur merdane ile küçük yuvarlak şeklinde açılır. Arasında bir tatlı kaşığı kaymak ilave edilip kapatılır. Teflon tavada kısık ateşte çevrilerek pişirilir. Tekrar üzerine kaymak ilave edilerek servis yapılır.