Kölükaşı (Antep)
 

500 gr kırmızı mercimek

1 su bardağı bulgur

2 soğan

5 kahve fincanı margarin

4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı pulbiber

Tuz


yapilisi:


Yıkanmış mercimeği bir tencerede tuz ve su ile pişirin. Bulguru ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

Soğanı yemeklik doğrayın. Küçük bir tavada yağı eritip soğanı kavurun ve pulbiber ekleyin. 1-2 dakika sonra ateşten alın. Kölükaşına ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.