Kişke Çorbası(Mardin)
 

• 2OO gr kişk

• 1 adet soğan

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tali kaşığı nane

• 1 tutam pul biber

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 6 bardak su


Hazırlanışı:

Mercimekler yıkanır, tencereye alınır. Kişk ve soğanlar içine atılır. Tuz eklenir ve su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Tamamen eridikten sonra tel süzgeçten geçirilir. Sosu için sıvı yağda nane ve pul biber kızartılır. Servis sırasında çorbaya ilave edilir. (Kişk: Buğdayın yoğurtla karıştırılmış hali. Mardin'e özel bir karışım.)


ELELE


ALINTI