Eskişehir İn Mercimekli Mantısı
 

Malzemeler:

İçi için

1 su brd yeşil mercimek

1 adet soğan

tuz

Hamuru için

2 yumurta

yoğurt

un

su

tuz



mercimeği ayıklayıp haşlıyoruz süzdükten sonra tuzunu kavurduğumuz soğanı isteğe bağlı baharat ekleyip bekletiyoruz

unun ortasını açıp yumurtları yoğurdu tuzu karıştırıp ılık suyla orta sertlikte hamur elde ediyoruz.Kalinligi ayni manti tarifindeki gibi olmali. Kareleri biraz daha buyukce kesiyoruz(Kayseri mantısı gibi küçük küçük olmıcak). Ic malzemeden 1 tatli kasigi kadar koyun ve bohca gibi kapatin. Bir firin tepsisine sira sira dizin. 230 C de uzerleri hafif pembelesene kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra sicak et ya da tavuk suyuyla islatin.

Sarimsakli yogurt ve erimis tereyagi ile servis yapin..

Afiyet olsun....