Maş Fasulyesi(Mardin)
 

MAŞ FASULYESİ


• 1kg maş

• 4 adet domates

• 1 demet maydanoz

• 200 gr ceviz

• 6 diş sarımsak

• 1 su bardağı zeytinyağı

• 200 gr. nar ekşisi

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Yarım su bardağı limon suyu


Hazırlanışı:

Maş fasulyesi haşlanır, süzülür. Ayrı bir kapta maydanoz ve ceviz, çok ince kıyılarak karıştırılır. Üzerine fasulyeler eklenir. Sarımsaklar ezilir. Zeytinyağı, nar ekşisi, kimyon, tuz ve limon suyu eklenerek sos yapılır. Sos, fasulyeli harcın üzerine eklenerek, servis edilir.


ELELE