Nemse Baklava - Nemse Baklava Yapilisi - Nemse Baklava Tarifi
 

Malzemeler

5 su bardağı un
1 paket margarin
2 yumurta
(1 tanesi hamura,
1 tanesinin sarısı üzerine, akı cevize)
2 çorba kaşığı limon suyu
(1 kaşık hamura, 1 kaşık şuruba)
1 çorba kaşığı zeytinyağ
3 su bardağı şeker
2 su bardağı ceviz içi
Limon kabuğu rendesi
1 tutam tuz

Yapilisi

Unun ortasını açıp 1 yumurta, 1 kaşık zeytin yağ, 1 kaşık limon suyu, tuz koyup karıştırın.
1 bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Özleştirip yaş bez altında 15 dakika dinlendirin.
Hamuru bütün olarak 30 cm. çapında açın.
Ortasına paket margarini koyup bohça gibi kapatın.
Bolca unlayıp yalnız boyuna upuzun açın; iki ucunu ortaya getirip sonra tekrar kitap gibi kapatın.
Yaş bez altında ve serin bir yerde 20 dakika dinlendirilir.
Hamuru yine yalnız boyuna açıp bir önceki gibi katlayın ve tekrar yaş bez altında, serin bir yerde dinlendirin.
İki defa daha aynı şekilde açıp katlayın ve dinlendirin.
Sonra enine ve boyuna olmak üzere 3- 4 mm. İnceliğinde açıp 5 cm. parçalara kesin.
Hazırlanan cevizli içi koyup hamuru üçgen katlayın.
Tepsiye dizip yumurta sarısı sürün.
Orta hararetli fırında pişirin.
Sıcakken soğuk şurup dökün.

Hamur Dinlenirken:

Şerbet için :
3 bardak şeker ile 3 bardak suyu kaynatın.
Köpükleri alıp 1 çorba kaşığı limon suyu katın.
Orta kıvama gelince ateşten alın.

Harcı için :
Çekilmiş ceviz, 2 çorba kaşığı şeker, limon kabuğu rendesi ve 1 yumurta akını karıştırın