Fındıklı Sucuk Tarifi Yapılışı
 

fındıklı sucuk nasıl yapılır - küme nasıl yapılır - cevizli sucuk - köme - fındıklı pekmek sucuğu

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

MALZEME: (4 Kişilik)

Sicim

Fındık (kavrulmamış) 1 su bardağı

Üzüm Pekmezi 4 Su Bardağı

Mısır Unu 4 Yemek Kaşığı

Nişasta 4 Yemek Kaşığı

Hazırlanışı

Sicimi, 35-40 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Her bir sicim parçasını iğneye geçirerek, sık aralıklarla, aldığı kadar kavrulmuş bütün fındık dizin.

Üzüm pekmezini tencereye koyup iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın.

Mısır ununu 2-3 kez ince elekten geçirin. Nişastayla karıştırıp tencereye koyun. Bir süre daha karıştırarak kıvamı tutturun. Ocağı kapatın; kaymak bağlamaması için . Karıştırmaya devam edin.

Daha önceden üzerine fındık dizdiğiniz sicim parçalarını, teker teker tencerenin içerisindeki karışıma için çıkarın. Bu işlemi, fındıkların üzeri 1/2 cm kalınlığında bir tabaka ile kaplanıncaya kadar dürün.

Fındıklı pekmez sucuklarını, oda sıcaklığında kurumaya bırakın. Sucuklar yeterince sertleşince , ortalarındaki sicimi çekerek çıkarın. istediğiniz boyda parçalara bölerek, çerez olarak servis yapın.

Fındıklı Pekmez Sucuğunu, üzüm pekmezi yerine, dut veya kayısı pekmezi ile de yapabilirsiniz.


Not:Cevizle de yapabilirsiniz.

alıntı