Fesleğenli Sebze Salatası
 

Malzemeler
.yarım su bardağı doğranmış yeşil zeytin
. 2 adet orta boy yeşil kabak
. 2 adet közlenmiş kırmızı biber
. 10 adet taze fesleğen yaprağı
. sosu için:
. 4 yemek kaşığı zeytinyağı
. 1 adet limonun suyu
. 1 yemek kaşığı nar ekşisi
. tuz
Yapılışı

Kabakları soyup yarım cm lik halkalar halinde doğrayarak küçük bir tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip tuz serpin. Su kaynamaya başladıktan 8 dakika kadar sonra ocaktan alın.


Kabakları süzüp servis tabağına yerleştirin. Üzerine kırmızı biber.


Salatanın sosunu hazırlamak için zeytinyağı. Sonra salatanın üzerine gezdirin. Salatayı ılık ya da soğuk olarak servise sunun.