Sırık Kebabı Tarifi Yapılışı
 

Sırık Kebabı Tarifi - Sırık Kebabı Nasıl Yapılır - Sırık Kebabı Malzemeleri



Yapılışı

Bütün olarak kesilen kuzunun derisi yüzülür ve içi temizlenir. Uzunca bir sırığa tam ortadan geçirildikten sonra özel olarak hazırlanmış çöplerle kuzunun karnı dikilir.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Ocakta yakılan ateşin başında çevrilerek pişirilir. Pişirilirken akan yağ bir kapta toplanır. Buna serit adı verilir. Serit de ayrıca kaynatıldıktan sonra ekmekle birlikte yenir. 2-3 saat sonra iyice pişen kuzu, sırıktan çıkarılarak parçalanır ve servis edilir.