Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi Yapılışı
 

Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi - Havuçlu Lahana Turşusu Nasıl Yapılır - Havuçlu Lahana Turşusu Malzemeleri




Malzemeler
1 adet orta boy lahana
1 kg. sirke
10 diş sarımsak
7 kilo orta boy havuç
tuz
3-5 adet limon
1 demet maydanoz

Yapılışı
İlk önce, lahananın dış yapraklarını temizleyin. Sonra da, iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ayıklayın, yıkayıp bir kenara koyun. Bu arada, havuçları kazıyıp güzelce temizleyin. Daha sonra, 2 cm. kalınlığında doğrayın. Kaynar su ile yıkayıp hazırladığınız kavanoza, lahanaları ve havuçları yerleştirin. Aralarına da sarımsakları serpiştirin. Üzerine sirke ve tuzlu su boca edin. Tuzlu suyu, 4 su bardağına 1 çorba kaşığı tuz şeklinde hazırlayın. Maydanozları yıkayıp iri iri doğrayın. Limonları da dilimleyip turşunun üzerine yerleştirin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde, 10-15 gün kadar olgunlaşmasını bekleyin. Üzerinde beyaz maya oluşursa, mutlaka kaşıkla alın.

Alıntı