Ezogelin Çorbası Yapılışı - Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır
 

Ezogelin Çorbası

Malzemeler :

• 3 çorba k.kırmzı mercimek
• 3 çorba k.pirinç
• 3 çorba k.bulgur
• 1 soğan
• 3 çorba k.un
• 2 çorba k.salça
• 3 çorba k.tel şehriye
• 1 çorba k.tereyağı
• pulbiber
• nane
• su
• sıvıyağ

Hazırlanışı :

İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. Diğer tarafta tereyağı eritilir. Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan eklenerek sotelenir. Daha sonra üzerine un ilave edilir. Bir süre sotelendikten sonra üzerine şehriye eklenir. Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek kavrulma işlemine devam edilir. İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su verilerek kaynaması beklenir.(Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğu hesap edilerek su eklenir.) Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır.
Afiyet Olsun...

Ezogelin Çorbası Yapılışı - Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır
 

Ezogelin Çorbası

MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 40 dk.Kaç Kişilik 6Yöntem 1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Çorba kaşığı pirinç
2.5 Su bardağı et suyu
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı margarin
2 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
Yeterince su
Tuz

Hazırlanışı

• Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.
• Et suyunu kaynatın.
• Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin.
• Dilerseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin.
• Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin.
• İçine unu ilave edin.
• Unun rengi değişene dek kavurun.
• İçine azar azar ılık su dökün.
• Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın.
• Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın.
• Başka bir tavada yağ eritin.
• İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın.
• Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın.