Buğdaylı Ayran Çorbası Tarifi
 

Buğdaylı Ayran Çorbası

1 su bardağı aşurelik buğday
5 su bardağı ayran
1 dolu çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 dolu çorba kaşığı tereyağı

Aşurelik buğday şeklini kaybetmeye başlayana dek haşlanır. Diğer tarafta ayran, un, yumurta ve tuz güzelce karıştırılır. Üzerine buğday eklenir. Orta ateşe yerleştirlir. Karıştırarak bir taşım pişirilir. Servis yapılacağı sırada üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.